来冬の薪割り、追い込み中
2016 / 04 / 06 ( Wed )  家の裏に積まれた薪。こちらは極太の大きなサイズが並ぶ。 農閑期の最後に薪割り急ピッチ わが家の冬の暖房は、薪ストーブ。 だいたい12月から火を着けはじめて 最後はGWくらいの寒い日まで使う。 ストーブ用の薪は生木だと燃えないので 前の冬の間にせっせと切って、割って乾燥させる。 家の木だけでは足りないので いろんな方に声をかけておいて 伐採していらない木が出たら、いただきに。 こうして、コツコツと薪をためるのが 冬の農閑期の仕事のひとつ。 次の冬も温かく過ごせますように。 スポンサーサイト
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シカ肉の燻製
2016 / 03 / 28 ( Mon )  鹿の骨付きもも肉。大きな塊のまま燻蒸してみた。 ドラム缶の燻製器が大活躍 「鹿のもも肉を骨付きのままで燻製できるかな」 今回は、ドラム缶をつかって 炭もたくさん入れて火力を上げ、 大きなシカもも肉2本とシシ肉を 2層の網で燻蒸チャレンジ。 かなり肉厚なのでなかなか芯まで火が通らず 10時くらいから夕方すぎまで ちょっと時間をかけて燻した。 それでも骨付きもも肉だけは 中心の肉がやや生っぽい感じ。 そのままでもいけそうだったけれど 念のため、食べる前に少しだけ火を通して おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。  2層式のドラム缶燻製器。いっぺんに大量に燻すことができる。 |
青大豆の豆乳ヨーグルト
2016 / 03 / 23 ( Wed )  薄みどりの豆乳ヨーグルト 自然農で育てた、わが家の「青大豆」で、 薄グリーンの豆乳ヨーグルトが完成～!! ヨーグルトも豆乳も湯葉まで きれいな薄みどり色に。  青大豆は、豆の中まで緑なので、 しぼったあとの「おから」も 淡いグリーンでシャーベットのよう。 農薬や肥料を使わず、不耕起で育てた、わが家の青大豆。 よろしければ、お試しください。 →吉田自然農園「無農薬・無肥料 自然栽培 青大豆」  |
こくぞうさまにお参り
2016 / 03 / 16 ( Wed )  久米南で一番の高い山、高坊山の下、是里池ほとりに鎮座する。 虚空蔵菩薩のお祀り 北庄では虚空蔵菩薩は「こくぞうさま」と呼ばれる。 こくぞうさまは、なんでも、 知恵や記憶力、知識を与えてくれる菩薩なんだとか。 お参りして、最後は餅投げ。 たくさんの餅をいただきました。 御利益あるかしら。 |
桜の下で牡蠣バーベキュー
2016 / 03 / 12 ( Sat )  晴れた日の午後、風が温かく気持ちよいランチタイム。 春の風に誘われて、牡蠣バーベキュー 生ガキをたくさんいただいて じゃあ外で炭火焼きして食べよう ということでバーベキュー。 花見にはまだ早いけれど 桜の下の特等席で 炭をおこしてジュージュー。 おいしい汁と一緒に いただきました～。  炭火で生ガキを焼いて、熱々を汁とともにいただく。 |
耕運機のレクチャー
2016 / 03 / 10 ( Thu )  手取り足取りではないけど、田んぼの引き方を習う。 田植えにそなえて田んぼの耕うん わが家の田んぼは溜池の水が 3日に一度しか使えない。 前回の米づくりは不耕起だったため 水を田に引き込んでも3日間もたなくて カラカラの状態が2日以上になっていた。 そこで、今回は耕うんして水溜めを行ない 自然栽培で米をつくることに。 先日、ありがたいことに 耕運機の使い方をレクチャーしていただいた。 これで、水溜めもバッチリか?  実地講習後は、一人で耕運機を運転してみる。 |
赤豆餅と青豆餅
2016 / 03 / 09 ( Wed ) |
赤大豆のヨーグルト
2016 / 03 / 07 ( Mon )  薄オレンジ色に仕上がった赤大豆の豆乳ヨーグルト。 オレンジ色の豆乳ヨーグルト わが家の自然農赤大豆で 豆乳ヨーグルトをつくってみました。 まず赤大豆を水に浸してから豆乳をつくり そこから自家製の種を継いだ乳酸菌を入れひと晩。 プルプルのオレンジ色に染まった 豆乳ヨーグルトが完成。 シュワシュワのパンチ力のある 美味しいヨーグルトでした。 →吉田自然農園「無農薬・無肥料 赤大豆」  豆乳を搾ったおからも薄ピンク色でまるでジェラートのよう。 |