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ミルクパンで毎朝つくるホット豆乳チャイ
2008 / 07 / 08 ( Tue )
ナチュラルスタイルな暮らし・金時ショウガでホット豆乳チャイ
豆乳の表面の茶色の膜がシナモンパウダー。いい香りでおいしい。

大切なわが家の台所道具③
柳宗理さんのミルクパンでつくる
毎朝、豆乳ホットチャイで目覚め。


何度も、焦がして、使い込まれた
わが家のミルクパン。

いただき物の柳宗理さんデザインによる
ステンレスのミルクパンで、デザイン的に
特にどうこうという感じではないけれど
ちょっとしたお湯沸しから、炒め物まで
一日に、使っては洗い、使っては洗い…と
とっても便利に使わせていただいている。

これにフタがついていたら、
お湯を沸かすときなど、熱が逃げなくて
エネルギー的にも時間的にも節約できて
本当はもっといいんだけれど…。

ミルクパンがイチバン使われる場面は
毎朝、これでつくるホット豆乳チャイ。

まず、ミルクパンでお湯を沸かして
必要な分の有機栽培の紅茶の葉を入れ。

煮立ったところに、今度は金時ショウガの粉末を
小さじ1/2程度入れて、その日の気分によって
シナモン、クミン、コリアンダー、ブラックペパーなど
スパイスを軽く入れて、もうひと煮立ち。

そこに今度はメイラクの有機栽培豆乳を同量入れ、
沸騰直前で、吹きこぼれる前に火を止めて完了。

豆乳は、たんぱく質が多いために、
沸騰すると泡状になって、あっという間に広がって、
すぐにふきこぼれるので、注意して。
私も何回吹きこぼしたことか…(笑)。

そのあとの、コンロの掃除が大変です。

そして、最後に茶こしで漉せば、でき上がり。

夏なら、暑さでぼーっとした心とからだに
ウフウフいいながら熱っいチャイを飲むと
汗をポタポタ落とすくらい活力が出てきて、
からだの芯からポカポカ温まって、
一日をスタートすることができますよ。

夏バテ対策にもぴったり。
わが家のおすすめメニューです。

ナチュラルスタイルな暮らし・金時ショウガでホット豆乳チャイ
便利な無農薬の金時ショウガ粉末。

(ノリ)


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13 : 21 : 26 | 大好きな雑貨/道具たち | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
絶品、土鍋で炊くおかゆ
2008 / 07 / 07 ( Mon )
ナチュラルスタイルな暮らし・土鍋
写真の土鍋は、イチバン小さいサイズ。お味噌汁にちょうどいい大きさ。

大切なわが家の台所道具②
わが家の鍋は、土鍋がメイン。
毎朝のお味噌汁にもぴったり。


わが家には、土鍋が全部で三つ。
大中小、3サイズあって、
今回ご紹介する写真のものは小サイズ。

どれも、ふだん頻繁に使っているけど
イチバン出番が多いのはこの「小」サイズ。

なぜなら、朝晩のお味噌汁はもちろん
ちょっとした煮物やお吸い物などに
手軽に使える大きさだから。

そして、この土鍋で炊くごはんとおかゆが絶品。

ごはんは、この上の中サイズで炊くことのほうが多いのだけれど
おかゆは、小で炊くとちょうど一人分くらい。
ちょっと具合が悪かったり、病気のときには
コトコトと土鍋でたくおかゆは、ほかの鍋とは味が違う。

ひと口、口に入れると、ごはんの甘みが体中に広がって
癒されていく…そんな感じがします。

ぜひ、お試しを。

(ノリ)

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12 : 44 : 36 | 大好きな雑貨/道具たち | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
何でも沸かす土瓶
2008 / 07 / 04 ( Fri )
354.jpg
お湯もお茶も、とってもおいしく沸く土瓶。大切な台所道具。

大切なわが家の台所道具①
お湯も、お茶もまろやかに炊ける
サンエフの真っ黒な土瓶


昨日の野草のお茶を煮出した土瓶がこれ。

もう買って四年くらいたつのかな。
一回、竹が巻いてある取っ手が焦げて
その部分だけパーツを取り寄せて交換したけれど
それ以外、毎日、ずっと使い続けている愛着品。

フタの部分に少しヒビが入っているけれど
何の問題もなく、使えています。

メーカーはサンエフで、
鉛やカドミウムなどの重金属を使っていない
安全な陶器として知る人ぞ知る会社。

わが家では、ここの陶器がお気に入りで
お茶碗から、お皿まで、たくさん使っています。

なかでも土瓶君は、お茶碗と並んで
ほぼ毎日、台所で大活躍。
これで沸かすと、何でもおいしくなる
そんな気がしてしまう土瓶です。

(ノリ)

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23 : 03 : 52 | 大好きな雑貨/道具たち | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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