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むかごごはん
2015 / 10 / 21 ( Wed )
2515.jpg
家のまわりに自生していたむかご。塩を入れてご飯と一緒に炊きこんだ。

ほくほくの小さなイモ感覚~!!

去年、「むかごがぎょうさんなっとるがな」と
その存在を教えてもらって初めて食べたむかご。

今年は、夏に裏庭の草刈りをしたときに
ツルをだいぶ切ってしまったけど
それでも1~2回分は、ご飯にできそうな量を収穫。

お米と一緒に羽釜に入れて竈でご飯炊き。

ふっくら、ほくほくで、少し苦みがあって
何とも言えない滋味なご飯をいただきました。




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