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初めての白小豆収獲
2015 / 11 / 17 ( Tue )
2527.jpg
大粒は大納言くらい、小粒はヤブツルアズキほどと千差万別。

白小豆の餡は絶品だとか

高級な和菓子などに使われる白小豆。

餡にするとものすごくおいしいと聞き、
わが家でも今年、初めて栽培してみた。

育て方は普通の小豆とまったく同じ。
外観も見分けがつかない。

熟してカラカラに乾燥したものから
丁寧にひと鞘ずつ手で摘み取って収穫。

乾燥と選別が終わったら、試食が楽しみ。

どんな味なのかな。

2530.jpg
鞘の状態だと紅小豆とまったく区別がつかない。




テーマ:田舎暮らし日記 - ジャンル:ライフ

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