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たくあんの大根天日干し
2015 / 12 / 25 ( Fri )
2551.jpg
軒下の洗濯用の物干し竿を利用して、大根を麻ひもで吊るす。奥に見えるのは干し柿。

おいしいたくあんになあれ

やっぱり、たくあんは自家製が一番。

保存料や化学調味料など
添加物の入っていない沢庵って
まったくと言っていいほど売ってない。

わがやのたくあんは、本当にシンプル。

米糠と塩、だけ。

お日さまの力と、発酵の力で、
大根のおいしさが際立ちます。




テーマ:田舎暮らし日記 - ジャンル:ライフ

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