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初めての山芋掘り
2016 / 03 / 02 ( Wed )
2605.jpg
スコップ1本分くらいの深さまで掘って採った貴重な山芋。

約1時間かけてやっと収穫

「山芋掘りに一緒に行こう」と
知り合いの方に誘っていただき
生まれて初めての自然薯探しに。

まずは、山芋の枯れた花を目印にして
そのツルをたどって芋を見つける方法を習う。

山芋の場所が特定できたら
芋は非常に折れやすいので
折れないように芋の周囲に土壁を残し、
芋から離れたところから土を丁寧に堀り進め、
邪魔になるほかの植物の根などは
ハサミで切りながらスコップ1本分くらい掘る。

写真の山芋の大きさで、
5年ほどかけて育った貴重品。

すりおろすと、ねっとり粘り気の強い
濃厚な味が山芋の特徴です。

2604.jpg
山芋を折らないように、丁寧に周囲の土を掘り起こしていく。




テーマ:田舎暮らし日記 - ジャンル:ライフ

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