生活クラブの牛乳工場見学
2008 / 09 / 02 ( Tue )  千葉県茂原市にある生活クラブのパスチャライズ牛乳の製造工場。 はじめての牛乳工場見学�� 夏休みの最後に、子どもたちと三人で おいしい牛乳工場の見学に千葉へ わが家では、めったに牛乳を飲むことはなく 先日も書いたとおり豆乳を飲んでいる。 でも、まったく乳製品を摂らないわけではなく チーズやヨーグルト、生クリームなどは 嗜好品として食べることもあるので 別に牛乳を否定しているわけではないのです。 同じ牛乳を飲むなら、ホルモン剤や抗生物質、 動物性の餌を与えられていない牛のお乳を飲みたいので 今回、生活クラブのパスチャライズド牛乳の 製造工場見学バスツアーに参加してみました。 パスチャライズド牛乳というのは、 72℃で15秒間殺菌したされた牛乳のこと。 一般的な日本の牛乳は、120〜130℃で 約２秒間殺菌したＵＨＴ処理牛乳で、 日本の牛乳のおよそ95%に達するとか。  東京・蒲田からバスに乗って、二人の子どもたちと出かけた。 120〜130℃の高熱で瞬間殺菌すると タンパク質やカルシウムなどが変性して、 殺菌できても、生乳の自然な甘味や栄養が変化し、 一部の有効な成分まで失ってしまう。 でも、パスチャライズド牛乳なら、 栄養素や味や香りも損なわれないので 本来の牛乳を摂取できるのだという。 で、その牛乳を子どもたちと一緒に 見て、飲んできました。 おいしかったですよ。 （ノリ）  |
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