野草からエキスが十分に染み出してきて、いよいよ絞りどき。


春の手作り野草酵素ドリンクづくり④
酵素を漬け込んでから毎朝晩
手でかき混ぜて、およそ10日間

４月12日に、野草摘みに行って
樽に手作り酵素ドリンクを漬け込んで
毎朝、毎晩、愛情をこめて手作業で
野草の天地返しを行なって10日間。

かなり野草のエキスも染み出てきて
発酵も進んできたので、いよいよ仕上げ。

野草の搾りかすを取りのぞいて
酵素のドリンクを漉す作業が近づいてきた。

ここのところ暖かい日が続いているので
この感じだと、明日かあさってには
行なったほうがいいかも。

さて、今年の春酵素は
どんな味になるかしら。

（ノリ）

ナチュラルスタイル通販なっちゅでは
無農薬の52種類の野草や果実を一年間かけて
手作りでじっくり発酵させた
酵素ドリンク「野草の雫」をあつかっています。