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ツクシがいっぱい
2009 / 04 / 23 ( Thu )
春の手作り酵素ドリンク
野草摘みで、ツクシ手にして「写真撮って~」とトックン。

春の手作り野草酵素ドリンクづくり⑤
今年の春の手作り酵素には
土筆をいっぱい仕込みました


時期的なものなのか、場所的なものなのか
今年の野草摘みはツクシの大豊作だった。

いつもは手作り酵素の中に
ほんの数本ツクシを入れるだけだったけれど
今年は何十本ものツクシを入れて仕込んだ。

それが仕上がりにどう影響するのか
楽しみとともに、ちょっと不安。

ツクシはおひたしや油いためにするとおいしいので
酵素に漬けるとうまみ成分が出てきて
ドリンクがいっそうおいしくなると嬉しい。

春の手作り酵素ドリンク
用水路の脇には、スギナとツクシがたくさん自生していた。

(ノリ)



テーマ:季節を感じる - ジャンル:ライフ

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