発酵して、琥珀色のキレイな極め細やかな泡が湧き出てきたところ。

春の手作り野草酵素ドリンクつくり④
おいしい手作り酵素ドリンクのでき上がり

しっかり発酵した手作り酵素の野草を
ザルで一晩漉してエキスを抽出。

すると、写真のような
泡がプクプクと湧き立つ
手作り野草酵素ドリンクに。

１回で、約10ℓくらい採れる。

野草を漉している間中
部屋に甘酸っぱい香りがただよって
おいしい匂いにアリもやってくる。

毎年、酵素を漬ける時期になると
わが家にはアリが大量発生。

これが、酵素づくりの唯一の悩みなのです。


ザルで漉した手作り野草酵素ドリンク。いい香り

ナチュラルスタイル通販なっちゅでは
野草や果物、そして昆布など50種類以上の原材料を
1年以上手作業で、丹念に発酵熟成させた
野草酵素ドリンク 野草の雫を扱っています。
(わが家の手作り酵素ではありません。笑)