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ただいま、酵素ドリンク発酵中
2013 / 11 / 25 ( Mon )
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ブクブクと気泡がエキスから湧き出ている真っ最中。

漬け込んで約1か月
いい感じの手づくり酵素ドリンク


漬け込んでから、毎朝毎晩。
休まず手作業で丁寧にかき混ぜてきた、
わが家の手づくり酵素。

普段なら2~3週間で泡が出てきて
発酵を始めるのたけれど今年は遅め。

1か月近くたって、ようやく白い泡が。

かき混ぜると、ジュースエキスから
シュワシュワシュワ…と、
小さな泡がたっくさん発生してくる。

ここ最近、かき混ぜるとき手を入れると
手が凍えるほど冷え込んでいたので
発酵するまで時間がかかったみたい。

でも、今年も無事に発酵してくれたので
おいしい自家製酵素ドリンクが楽しめそう。

あと数日でエキスを濾す作業ができるかな。



テーマ:食生活 - ジャンル:ライフ

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