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おいしくて重宝、漬け物
2014 / 07 / 12 ( Sat )
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塩漬けして約1か月ほどたって、食べごろのラッキョウ。

初めてのラッキョウ漬け

そういえば、わが家は
けっこう漬け物、発酵物が多い。

これまでつくってきたものは、
王道の梅干しから始まって
手づくり酵素ドリンク、米ぬか乳酸菌、
味噌、麹、ひしお麹、塩麹、沢庵、
柿酢、梅酵素、桑の実酵素、糠漬け…。

そんな仲間に新入り。
ラッキョウの塩漬けです。

つけて約1か月。
カレーのおともに食べたら
いい香りと、ほどよい酸味。

おいしかったあ~。



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